白蝦 草蝦 活凍 白蝦 白刺蝦

白蝦 ｜白蝦｜白刺蝦

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白蝦草蝦活凍白蝦白刺蝦

白蝦 草蝦 活凍 白蝦 白刺蝦-圖片-1

庫存表

選項
活凍16/20(10/20)600G 現貨 9794 件
活凍蝦26/30(600g)16～20尾 現貨 99921 件
20／30（800g）約16-20尾 現貨 99835 件
30/40（800g)約25-30尾 現貨 99891 件
40/50（730g）約35-40尾 現貨 99840 件
50/60(730g)約40-45尾 現貨 9932 件
60/70(850g)約35-40尾 現貨 9930 件
草蝦8-10尾 現貨 99954 件

商品描述

#白蝦
白蝦 產地南美
活凍白蝦 產地馬來西亞
草蝦產地馬來西亞
圖片中規格為一公斤的尾數
白蝦解凍須知
​這是維持冷凍蝦品質最專業的方法。
​做法： 將冷凍蝦從包裝取出，放在漏勺或盆中，直接用自來水不停沖洗約 3~5 分鐘。
​目的： 讓蝦隻表面冰層（包冰）快速融化，並讓蝦身迅速恢復彈性。
​優點： 縮短解凍時間，避免細菌滋生，且肉質不會因長時間處於室溫而變粉、變軟。

外軟內硬就可以煮了

嚴禁：冷藏緩慢解凍
​一般肉類習慣前一天放冰箱冷藏解凍，但冷凍蝦絕對不行。
​原因： 蝦子體內含有多酚氧化酶，在低溫長時解凍過程中，蝦頭與蝦身的連接處極易產生「黑變」，讓客人誤以為蝦子不新鮮。
​結果： 肉質會因解凍過久而失去水分，吃起來沒有甜味且口感乾柴。

​嚴禁：熱水或微波解凍
​原因： 蝦子蛋白質受熱極快，熱水或微波會導致外層組織提早變熟或收縮，造成解凍不均勻，煮熟後殼會黏肉，極難剝除。
規格
例：50／60 為每一公斤50－60隻

​規格應用：
​20/30 ~ 30/40：適合鹽烤、蒸煮或作為禮盒，視覺效果最震撼。
​40/50 ~ 50/60：餐廳最愛用的規格，適合熱炒、鳳梨蝦球。
​60/80 以下：通常用於火鍋配料、海鮮粥或加工成蝦泥。

運送與付款

運送方式：自行取貨付款, 線上付款自行取貨

付款方式：現金, 線上刷卡, ATM轉帳

供貨模式：現貨

配送溫層： 冷凍